Forse non tutti sanno che in America. Curiosità, storie insolite e segreti del Paese a stelle e strisce
- EAN: 9788822748423
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Un viaggio coast to coast alla scoperta delle curiosità degli Stati Uniti con una guida d’eccezione.
«Francesco Panella non è solo un ristoratore di successo che ha conquistato gli Stati Uniti con la cucina italiana, è prima di tutto un visionario.» - Alessandro Cattelan
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«Ristoratore nel DNA, viaggiatore con i programmi tivù, cuore tricolore: il patron romano è amato nella grande mela. Perché fa cucina italiana, non parodia.» - Vanity Fair
Nella percezione comune, l'America è simbolo di progresso e modernità ma anche di cibo spazzatura. Francesco Panella, ristoratore dei due mondi e presentatore di fortunatissimi programmi televisivi, grande conoscitore della cucina degli Stati Uniti, introduce il lettore a una serie di incontri con uomini e donne straordinari che forniscono un inedito punto di vista e la chiave per superare il pregiudizio. Chef, agricoltori, produttori, imprenditori del cibo, personaggi visionari che, sin dall’Ottocento,hanno contribuito ad accogliere e rivisitare tradizioni gastronomiche dei coloni come delle popolazioni già radicate nel territorio. L’entusiasmante tour, ricco di aneddoti personali, parte dal nord est, dove i piatti sono ancora molto legati alle tradizioni che i coloni inglesi portarono in dote, attraversa ilMidwest, un crogiolo di cucine, che trae le sue radici culinarie soprattutto dal vecchio continente e dai nativi, e passa poi per il Sud dove la grande varietà di preparazioni è determinata in larga parte dalle numerose e differenti etnie che l’hanno popolata. Lo spirito di esplorazione e la curiosità di Francesco Panella ci portano fino ad arrivare nella regione ovest, l’area più grande del Paese per estensione geografica, composta da paesaggi molto diversi e che vanta una cucina caratteristica, fortemente ispirata dai pionieri e attenta al tema della sostenibilità.
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