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Il genio della bottiglia. La chimica del quotidiano e i suoi segreti
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genio della bottiglia. La chimica del quotidiano e i suoi segreti
L'espressione "divulgazione chimica" ha spesso avuto il sapore di un ossimoro, anche se "divulgazione" e "chimica" non sono termini concettualmente opposti. Con Joe Schwarcz le cose sono cambiate radicalmente, al punto che Roald Hoffmann, premio Nobel per la chimica nel 1981, ha scritto che "la magia di Joe Schwarcz sta nel convincerci che la chimica è divertente e utile". Questo libro spazia dalle qualità più curiose dell'acqua ossigenata all'influenza dell'acetone nel corso dei secoli, passando attraverso ritratti non convenzionali di giganti come Lavoisier e Mendeleev (chi ha mai sentito parlare della storia d'amore di quest'ultimo con una sua studentessa?). Schwarcz unisce a una conoscenza profonda della materia la capacità di trasformare un particolare apparentemente trascurabile in un'occasione per andare al di là della chimica ed entrare nella storia (scientifica, biografica, anche economica). Il lettore scoprirà l'utilità di conoscere la chimica per affrontare vari problemi quotidiani riguardanti la salute e i farmaci, i cibi e i pregiudizi che spesso ci accompagnano.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Edizione:
7
Anno edizione:
2012
Formato:
Tascabile
In commercio dal:
7 giugno 2012
Pagine:
304 p., Brossura
EAN:
9788833923475
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
MARCO
07 novembre 2024
Interessante.... ma ....
Libro molto Interessante, soprattutto nella prima e seconda parte, dove la chimica , nel suo insieme , viene raffigurata attentamente e ironicamente. Molti spunti sono veramente singole chicche. Nell'ultima parte del testo ( capitoli 4 e 5 ) però si ha l'impressione che l'autore abbandoni il campo puramente chimico per illustrare, o meglio , riferire fenomeni e tematiche che con l'argomento primario hanno poco a che fare.
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