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Il genio in cucina. Leonardo, la leggenda del Codice Romanoff e le tavole dei signori - Mario Pappagallo - ebook

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Il genio in cucina. Leonardo, la leggenda del Codice Romanoff e le tavole dei signori

di Mario Pappagallo (Autore)

Giunti Editore, 2019

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Descrizione

Non c’è aspetto della vita di Leonardo che non implichi un denso mistero. Questa volta non di macchine per volare si parla, né di dipinti gelosamente custoditi in collezioni private. Si parla di un piccolo compendio di ricette, annotazioni di galateo a tavola, regole igieniche del tutto nuove per l’epoca, attribuito al grande artista-scienziato. Di questo testo, detto Codice Romanoff, sarebbe giunta soltanto una trascrizione. Eppure questo materiale evanescente pare abbia lasciato molte tracce e Mario Pappagallo le ripercorre, presentando il ritratto di un Leonardo cerimoniere, organizzatore di banchetti, cultore delle buone maniere, coltivatore di spezie e di erbe medicinali, inventore di macchinari dalle applicazioni molteplici. Un’ipotesi affascinante, che ci porterà tra le cucine maleodoranti della Firenze rinascimentale tra avvelenamenti e sperimentazioni, e poi nei secoli più vicini a noi, attraverso la complessa storia nella Storia, in cui le tracce di Leonardo sempre si perdono e si ritrovano.

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Dettagli

Autore:

Mario Pappagallo

Editore:

Giunti Editore

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

160 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788809886865

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

debbiemme 17 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Una lettura piacevolissima, supportata da citazioni puntuali di studi pregevoli a sostegno di un approccio a Leonardo molto originale, rigoroso e lieve, come le sue pennellate morbide e sfumate. Leonardo precursore dei nostri chef "maître à penser", artista e uomo dal multiforme ingegno. Ottimo lavoro di ricerca e divulgazione.

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Luisa Monini 07 febbraio 2020

Recensioni: 5/5

Veramente bello, documentato e ci regala un Leonardo diverso

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Conosci l'autore

Mario Pappagallo

0, Italia

È un giornalista e scrittore italiano. Dopo gli studi di Medicina alla Sapienza di Roma e di Scienze Biologiche all'Università di Urbino, ha conseguito un Master in Giornalismo medico-scientifico presso l'Università degli Studi di Roma Tor Vergata e dal 1980 si occupa di informazione medico-scientifica e sanitaria. Nel 1992 è entrato a far parte della redazione di Cronache nazionali del Corriere della Sera ed è stato nominato caposervizio nel 1995. Insieme a Umberto Veronesi ha scritto Una carezza per guarire. La nuova medicina tra scienza e coscienza (Sperling & Kupfer 2004), Le donne vogliono sapere. Le prevenzione e le nuove cure per il tumore al seno (Sperling & Kupgfer 2006), Verso la scelta vegetariana (Giunti 2011). Con Umberto Solimene ha...

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