Homo dieteticus. Viaggio nelle tribù alimentari - Marino Niola - copertina

Homo dieteticus. Viaggio nelle tribù alimentari

Marino Niola

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Editore: Il Mulino
Collana: Intersezioni
Anno edizione: 2015
In commercio dal: 7 febbraio 2015
Pagine: 145 p., Brossura
  • EAN: 9788815254139

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Homo dieteticus. Viaggio nelle tribù alimentari

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Siamo entrati nell'era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova religione globale. E come tutte le religioni nascenti produce continue contrapposizioni, scismi, eresie, sette, abiure. Ciascun credo si ritiene l'unica via verso la salvezza. E verso l'immortalità. O almeno quel suo succedaneo salutistico che chiamiamo longevità. Così anticipiamo il giorno del giudizio e facciamo del dietologo una sorta di Dio giudice. O di Dio una sorta di dietologo improprio, che dispensa premi e castighi qui e ora. Ecco perché la dieta non è più una misura di benessere, ma una condizione dell'essere.

Indice

Introduzione. La dieta come religione globale

I. Siamo quello che non mangiamo
- Cibomania - Antichi e nuovi tabù - Mode alimentari - Cibi globish

II. «Il cibo sia la tua medicina e la tua medicina il cibo»
- Tra vita e girovita - La dieta nel verso senso della parola - Vivere da malati per morire sani - Purificazione e drenaggio - Dagli stiliti agli stilisti

III. Mangiare come Dio comanda
- Esorcismi alimentari - Il corpo è mio e me lo punisco io - Diventeremo tutti vegetariani? - La virilità ha sempre voglia di carne

IV. Umiliati e obesi
- L'apocalisse lipidica - Dal salutismo al razzismo il passo è breve - Se il peso conta più del curriculum

V. Integralismi
- Credenti o creduloni? - La dieta dei gruppi sanguigni - Paleodiete - Crudismi - Vegan - Ortoressie - La polpetta di Frankenstein e la fine del cibo

VI. Guerre di civiltà alimentari
- Totem e tabù - Kebab o Big Mac? - Il cibo è meticcio - The Mediterranean Way

VII. L'abbondanza frugale
- Più sobri, più sani - Più semplici, più conviviali - Più parchi, più solidali

Bibliografia essenziale

Indice dei nomi

  • Marino Niola Cover

    Marino Niola è un antropologo della contemporaneità. Insegna Antropologia dei Simboli, Antropologia delle arti e della performance e Miti e riti della gastronomia contemporanea all’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli. È editorialista de «La Repubblica». Sul «Venerdì» di «Repubblica» cura la rubrica Miti d’oggi.Collabora con «Le Nouvel Observateur», «Il caffè» di Locarno, «Il Mattino» di Napoli.Dal 2008 al 2010 è stato presidente del Teatro Stabile di Napoli. Approfondisci
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