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L' Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi - Lilia Zaouali - copertina

LIBRO

L' Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi

Name: Islam a tavola. Dal Medioevo a oggi
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Lilia Zaouali
ISBN: 8842084123

di Lilia Zaouali (Autore)

E. Volterrani (Traduttore)

Laterza, 2007

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Descrizione

Dalle cucine della corte dei califfi di Bagdad - dove i piaceri della buona tavola erano abbondantemente coltivati, e dove confluivano e si mescolavano le tradizioni alimentari di arabi, persiani e asiatici, oltre che di bizantini una ricca e raffinata civiltà gastronomica si irraggiò in tutto il mondo islamico, dal Vicino Oriente all'Egitto al Nordafrica, fino all'Andalusia. Una grande varietà di tipi di pasta, di piatti in agro-dolce, di salse, di cuscus, di dolci e persino di vino, affollano le ricette tramandate dai testi medievali. È tutta una festa di aromi, spezie, sapori e colori, che possono allietare tutte le tavole, come suggeriscono le 30 ricette adattate ai gusti di oggi che completano il volume.

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Dettagli

Autore:

Lilia Zaouali

Traduttore:

E. Volterrani

Editore:

Laterza

Collana:

Economica Laterza

Edizione:

Anno edizione:

2007

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

13 settembre 2007

Pagine:

238 p., ill.

EAN:

9788842084129

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