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Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti - Silvia Strozzi - copertina

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LIBRO

Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti

Name: Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock
Author: Silvia Strozzi
ISBN: 8862292945

di Silvia Strozzi (Autore)

Gruppo Editoriale Macro, 2009

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Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un'elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20 per cento. Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki. Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dall'antipasto all'insolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotografie. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire un'alimentazione bilanciata e naturale. Tra le pagine del volume anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura.

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Dettagli

Autore:

Silvia Strozzi

Editore:

Gruppo Editoriale Macro

Collana:

Cucinare naturalMente... per la salute

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

1 gennaio 2009

Pagine:

100 p.

EAN:

9788862292948

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