La mia cucina kasher. Assaggiando qua e là

di Giuliana Giannetti (Autore)

Sovera Edizioni, 2012

Molte delle ricette raccolte in questo libro sono state tratte da vecchi ricettari trovati nelle soffitte e nei cassetti delle varie case di famiglia da Giuliana Giannetti. Altre sono state invece trascritte da lei stessa dopo aver assaggiato le varie pietanze a casa delle sue amiche, conosciute nei numerosi spostamenti di città in città, sino all'approdo a Gerusalemme, nel corso degli anni. Il ricettario diventa così anche una sorta di viaggio sia nel tempo che nei luoghi, e lo stesso linguaggio, le parole, gli oggetti, i nomi che lo compongono evocano tutto un mondo dove le figure che dispensano ingredienti, dosi e amalgama custodiscono e sprigionano anche altri segreti, trame di vita differenti e insieme comuni attitudini. Dal risotto alla milanese alla pizza, al gazpacho i piatti più classici della cucina tradizionale e internazionale vengono rivisitati e riproposti in chiave Kasher.

• Autore: Giuliana Giannetti
• Editore: Sovera Edizioni
• Anno edizione: 2012
• In commercio dal: 16 marzo 2012
• Pagine: 280 p., ill.
• EAN: 9788881249695