Il mito della dieta. La vera scienza dietro a ciò che mangiamo

di Tim Spector (Autore)

Francesca Pe' (Traduttore)

Bollati Boringhieri, 2019

Ogni anno sugli scaffali delle librerie vediamo fiorire nuove ricette miracolose pronte a promettere con le loro diete percorsi più o meno facili per perdere peso, e vivere più sani e felici. Ora, grazie ali mito della dieta, abbiamo finalmente a disposizione un antidoto contro le false promesse di dietologi e ciarlatani. Per capire come funziona l'apporto nutrizionale nella nostra specie ci mancava qualche ingrediente fondamentale: il 60-70% del nostro peso è dovuto alla nostra costituzione genetica, e quindi non ci possiamo fare granché. Resta però quel 30-40%, sul quale possiamo intervenire. Ma come? La risposta si chiama «microbioma», ovvero quella complessa, variabile e poco conosciuta flora batterica che vive nel nostro intestino e che lungi dall'essere un inquilino indesiderato del nostro organismo, è una componente fondamentale per il nostro benessere. Dobbiamo dunque imparare a rispettare e curare questi batteri amici e a coltivare la biodiversità che inconsapevolmente ospitiamo.

• Autore: Tim Spector
• Traduttore: Francesca Pe'
• Editore: Bollati Boringhieri
• Collana: Saggi tascabili
• Edizione: 3
• Anno edizione: 2019
• Formato: Tascabile
• In commercio dal: 11 aprile 2019
• Pagine: 384 p., Brossura
• EAN: 9788833929637