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The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health - Gerald F. Combs Jr.,James P. McClung - cover

LIBRO INGLESE

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health

Name: The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health
Price: 113.94 EUR
Availability: InStock
Author: Gerald F. Combs Jr.
ISBN: 0323904734

di Gerald F. Combs Jr. (Autore)

James P. McClung (Autore)

Elsevier Science & Technology, 2022

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Descrizione

The Vitamins: Fundamental Aspects in Nutrition and Health, Sixth Edition presents both overviews and in-depth discussions of the sources, chemistry, metabolism and functions of these essential nutrients in physiology and health. Sections cover perspectives (history of discovery, general properties and impacts), individual Vitamins (their respective chemistries, metabolism), and their dietary sources and global needs. In addition, the inclusion and interpretation of recent clinical research findings relevant to all vitamins, particularly vitamins A, D, E, K, C, thiamin, folate and vitamin B12 is included, along with an expanded discussion on single-carbon metabolism), implications to neuropathies, and more.

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Dettagli

Autore:

Gerald F. Combs Jr., James P. McClung

Editore:

Elsevier Science & Technology

Anno:

2022

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

774 p.

Testo in English

Dimensioni:

276 x 216 mm

Peso:

2310 gr.

EAN:

9780323904735

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