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Anno edizione: 2020
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Storia gastro-socio-culinaria del Belpaese negli anni 80 con riferimenti alla cultura di massa, alla politica e alle tradizioni. Non mancano 24 ricette iconiche del decennio, colto in tutte le sue sfaccettature e ambiguità. Si tratta di un periodo fondativo sia per quello che è oggi il sistema di ristorazione italiano, sia per certe abitudini alimentari ormai consolidate. Talvolta l’autore reitera alcuni concetti, appesantendo la narrazione. Utile la breve bibliografia finale.
Interessante, ben scritto. Attraversa gli anni '80 e il suo rapporto col cibo. Dai cartoni animati alla nascita dei movimenti ecologisti, pubblicità ed alta cucina. Riporta anche ricette del tempo ma, purtroppo, riadattate ad oggi
Recensioni
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