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Il pane fatto in casa. Ediz. a colori - Christine Ingram,Jennie Shapter - copertina
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Il pane fatto in casa. Ediz. a colori - Christine Ingram,Jennie Shapter - copertina

Descrizione


Un libro indispensabile, completamente illustrato, con una sezione dedicata ai pani del mondo e ricco di dettagli esaurienti riguardo le loro forme, il gusto, la struttura e la loro evoluzione. Oltre 100 ricette tradizionali sul pane dalle cucine di tutto il mondo: pani classici come la ciabatta italiana, la baguette francese, il pane alla soda irlandese, il pane a lievitazione naturale di San Francisco, il pane di grano portoghese, la rosetta e il pane alla cipolla siriano. Una dettagliata sezione di tecniche spiega ogni passaggio della preparazione, dall'impasto alla cottura.
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Dettagli

Dix
2024
10 gennaio 2024
256 p., ill. , Rilegato
9791281475007
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