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Pane & pani. Nuova ediz.
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Tutti i formati ed edizioni
Brossura
Anno edizione: 2025
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Rilegato
Anno edizione: 2017
17,60 €
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, “companatico”, per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, propone più di 60 ricette di pani – di cui 13 inedite – tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico. Pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & Granita al caffè. Pane con fave e pecorino romano & Flan di ricotta con verdure. Pane al sedano & Crema di riso con cipolle e mele. Pane alle patate dolci & Roast beef ripieno. Pane sfogliato al cardamomo & Muggine al sale.
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Autore:
Illustratore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2025
In commercio dal:
30 settembre 2025
Pagine:
180 p., ill. , Brossura
EAN:
9788858055458
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
Federica
16 maggio 2020
Finalmente un libro completo sul pane. Questa Pan-pedia, se si può così chiare un libro che unisce in esso tutte le preparazioni possibili e immaginabili del pane, + veramente molto ben dettagliata e permette di passare al grado avanzato di 'esperto' in lievitati e affini. Stupendo!
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n.d.
21 luglio 2019
interessante anche pr i professionisti e gli adddetti al settore
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