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Parmigiano-reggiano. Formaggio afrodisiaco. Tutto sul formaggio più famoso al mondo - Valerio Caretti - copertina

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LIBRO

Parmigiano-reggiano. Formaggio afrodisiaco. Tutto sul formaggio più famoso al mondo

Name: Parmigiano-reggiano. Formaggio afrodisiaco. Tutto sul formaggio più famoso al mondo
Price: 8.55 EUR
Availability: InStock
Author: Valerio Caretti
ISBN: 8893470543

di Valerio Caretti (Autore)

Edizioni del Loggione, 2018

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Descrizione

Il Parmigiano Reggiano è l'eccellenza gastronomica del nostro Paese più conosciuta e più imitata al mondo a cui hanno dedicato un museo e una banca dove al posto dell'oro ci sono le forme di Parmigiano Reggiano. Nel 1972 ha vinto il titolo di "Cheese Championship", campione del mondo dei formaggi, a Madison nel Wisconsin "lo stato latteria degli Stati Uniti". È unico, inimitabile, inarrivabile. Da almeno otto secoli viene preparato con la stessa cura e con gli stessi ingredienti: acqua, sale, latte e tanta pazienza per la stagionatura. Ottimo da gustare in purezza, in cucina è l'ingrediente principe di molti piatti tipici emiliani. Nel libro vi proponiamo ricette di chef, pasticceri e food blogger. Alcune proposte dagli chef Franco Cimini della Antica Osteria del Mirasole, Riccardo Facchini, volto noto della Prova del Cuoco su Rai 1.

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Argomenti

Parmigiano reggiano

Dettagli

Autore:

Valerio Caretti

Editore:

Edizioni del Loggione

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

10 novembre 2018

Pagine:

128 p., Brossura

EAN:

9788893470544

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