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La pasta. Storia e cultura di un cibo universale - Françoise Sabban,Silvano Serventi,B. Bonazzi,A. Capatti - ebook

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EBOOK

La pasta. Storia e cultura di un cibo universale

di Françoise Sabban (Autore)

Silvano Serventi (Autore)

B. Bonazzi (Traduttore)

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Laterza, 2011

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Descrizione

Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici. Tullio Gregory, “Il Sole 24 Ore”Un’opera importante, che collega la storia dell’alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell’agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori. Titti Marrone, “Il Mattino” Una storia complessa che ha origini incerte e misteriose, come le sorgenti di certi fiumi. Per questo gli autori sono costretti a indossare l’abito di Indiana Jones, dell’esploratore, per iniziare un percorso storico che vede coinvolti l’agricoltura, l’economia, il gusto, l’industria e, in ugual misura, la poesia e il costume. Folco Portinari, “Tuttolibri”

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Dettagli

Autore:

Françoise Sabban, Silvano Serventi

Traduttore:

B. Bonazzi, A. Capatti

Editore:

Laterza

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

XVI-515 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788858102077

Compatibilità

Formato:

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