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Il piacere della birra. Viaggio nel mondo della bevanda più antica
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Il manuale pensato per chi vuole conoscere meglio la bevanda alcolica più antica della storia dell'uomo. Cos'è la birra? Con quali ingredienti e come si produce? Con che cosa si può abbinare? Sono solo alcuni dei temi trattati in questo volume che vuole rispondere alle tante curiosità che riguardano un prodotto sempre più presente sulla scena gastronomica del nostro Paese. Un viaggio tra le principali culture birrarie, senza trascurare la scena italiana. Grazie ai racconti delle più note firme internazionali del mondo della birra potrete affrontare un percorso nei luoghi che hanno contribuito all'evoluzione di questa bevanda. Il libro vi porterà dalle abbazie trappiste del Belgio ai pub e ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove è nata la rivoluzione artigianale americana alle secolari tradizioni brassicole di Bamberga.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2025
In commercio dal:
1 ottobre 2025
Pagine:
336 p., ill. , Brossura
EAN:
9788884998989
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Mirko
24 settembre 2019
Un manuale davvero ben fatto per i principianti e per gli appassionati di birra. Parte dall'analisi delle materie prime che compongono la birra (acqua, malto, lievito e luppolo) che non sono descritte in maniera affatto superficiale. Descrive la produzione in tutte le sue fasi, anche i difetti possibili. Passa poi in rassegna la cultura e la storia della birra in Italia e nel mondo. All'interno si trova uno schema ben fatto di tutti gli stili esistenti. E infine c'è una breve descrizione di tante birre italiane e straniere divise per regione e nazione. Consigliato
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madcar3
27 marzo 2019
La cultura della birra, le materie prime, la produzione e le birre del mondo raccolte in questo splendido manuale Slow food editore.
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