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Volevo capire come si prepara un piatto sostenibile. Al termine della lettura di questo volumetto l’ho compreso pienamente. Nelle 90 ricette con cibi naturali ho imparato molto soprattutto che un piatto sostenibile può essere anche gustoso e buono. Da consigliare.
Per chiunque voglia rendere il proprio stile di vita più sano e sostenibile è necessario conoscere l'impatto ambientale delle proprie scelte alimentari. Fortunatamente, ad una dieta a base vegetale che apporta numerosi benefici alla nostra salute corrisponde una bassa produzione di sostanze inquinanti e un minor spreco di risorse e materie prime rispetto a regimi alimentari che prevedono il consumo di cibi di origine animale. Inoltre, grazie alle ricette che arricchiscono il volume, è chiaro che cucinare un piatto salutare per noi e per il pianeta non significa assolutamente rinunciare al gusto e alla creatività!
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