Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria - Damiano Carrara - copertina
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Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria
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Descrizione

La pasticceria è un viaggio e questo è quello di Damiano Carrara attraverso le sue creazioni più iconiche. Un dolce percorso tra crostate moderne, torte stratificate e monoporzioni.

Si parte dalla più semplici per poi avventurarsi alla scoperta di ricette ad alto tasso di creatività. Un libro che Damiano voleva scrivere da molto tempo, per far entrare tutti, finalmente, nel suo laboratorio. Ricette dai gusti più disparati e per ogni grado di preparazione. Infatti, come ogni viaggio che si rispetti, si tratta di un percorso che parte dalla conoscenza dei fondamentali. Un primo capitolo è dedicato alle ricette di base utili a preparare i dolci contenuti nel libro, ma anche per crearne di propri, per poi arrivare, nei capitoli successivi, a ricette davvero sorprendenti, dedicate ai pasticceri più coraggiosi. Fra una ricetta e l'altra, senza dimenticare le varianti delle stesse senza glutine e senza lattosio, Damiano racconta ispirazioni e trucchetti per immergersi completamente nella sua pasticceria.

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Dettagli

2020
24 settembre 2020
224 p., ill. , Brossura
9788830901193

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Daniela
Recensioni: 4/5

Libro ben spiegato e con bellissime illustrazioni. Avrei preferito ricette con più ingredienti alla "portata di tutti". Un pasticcere non svela mai i suoi trucchi, quindi grazie per aver condiviso con il pubblico, le ricette di un grandissimo pasticcere!!

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bea01
Recensioni: 5/5

Topppp

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Assunta
Recensioni: 3/5

Libro fantastico, l'ho acquistato per fare un regalo e sfogliandolo ho notato che le ricette sono spiegate molto bene, nei minimi dettagli e sono molto molto varie!

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