Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

Patrizia Cappelli,Vanna Vannucchi

Editore: Zanichelli
Anno edizione: 2016
In commercio dal: 01/12/2015
Tipo: Libro universitario
Pagine: 560 p.
  • EAN: 9788808621238
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