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Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra - Ray Daniels - copertina

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LIBRO

Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra

Name: Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra
Price: 23.66 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Ray Daniels
ISBN: 8868953102

di Ray Daniels (Autore)

Manuel Bartolacci (Traduttore)

Simone Orsello (Traduttore)

Edizioni LSWR, 2016

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali - tutto questo e altro ancora è contenuto in "Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra". Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l'autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per 14 tra i più noti stili birrari ad alta e a bassa fermentazione. Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all'homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, "Progettare grandi birre" unisce informazioni tecniche e contemporanee alle tradizioni storiche, allo scopo di creare una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici.

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Argomenti

Birra

Dettagli

Autore:

Ray Daniels

Traduttore:

Manuel Bartolacci, Simone Orsello

Editore:

Edizioni LSWR

Collana:

Grandi passioni

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

9 marzo 2016

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

XXIII-374 p., Brossura

EAN:

9788868953102

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Thomas 06 luglio 2021

Recensioni: 5/5

Un libro completo, suddivide nettamente l'analisi delle caratteristiche tipiche dei principali stili di birra e la parte più interessante (la progettazione) espone ed analizza tutti i punti fondamentali, con tanto di formule matematiche per calcolare con grande precisione tutti i valori che si vuole e che si otterrà dalla propria birra.

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Patrik 26 gennaio 2019

Recensioni: 5/5

Storia ed esperienze di birra, tutti gli appassionati dovrebbero avere questo libro.

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