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La pulizia del pesce

S. Franconeri (Curatore)

Demetra, 2001

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Dettagli

Curatore:

S. Franconeri

Editore:

Demetra

Collana:

Minuto per minuto

Anno edizione:

2001

In commercio dal:

25 luglio 2001

Pagine:

64 p., ill.

EAN:

9788844016951

La recensione di IBS

Pulire il pesce è forse l'operazione pià complessa e sgradevole nella cucina marinara. Eppure è dalla sua perfetta esecuzione che spesso dipende l'effettiva riuscita del piatto. Questo utilissimo manuale insegna a pulire, preparare per la cottura e poi servire in tavola i diversi tipi di pesce. Per avere un sicuro successo in cucina!

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