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LIBRO USATO

Salse

Name: Salse
Price: 4.80 EUR
Availability: InStock
Author: Joanna Farrow

di Joanna Farrow (Autore)

Touring Il Viaggiatore, 2005

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Descrizione

Soprendentemente facili e veloci: una raccolta di oltre 100 salse, dolci e salate, ideali per la cucina di tutti i giorni come per le occasioni più importanti. Dalla più tradizionale bechamel alle creme più inusuali e innovative, il volume descrive passo passo la preparazione delle salse giuste per accompagnare, con sapore e colore, ogni piatto: dall'antipasto ai primi, dalle carni e dal pesce fino al dessert. Ricco di suggerimenti e consigli, il volume spiega anche come presentare e servire le salse in tavola e svela i trucchi dei grandi cuochi: da come si fa un ''roux'' a come si prepara la maionese.

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Argomenti

Salse

Informazioni dal venditore

Venditore:

Biblioteca di Babele Vedi tutti i prodotti

Informazioni:

Salse

Dettagli

Autore:

Joanna Farrow

Editore:

Touring Il Viaggiatore

Collana:

Ricette creative

Anno edizione:

2005

Pagine:

128 p., ill.

EAN:

9788836535408

La recensione di IBS

Soprendentemente facili e veloci: una raccolta di oltre 100 salse, dolci e salate, ideali per la cucina di tutti i giorni come per le occasioni più importanti. Dalla più tradizionale bechamel alle creme più inusuali e innovative, il volume descrive passo passo la preparazione delle salse giuste per accompagnare, con sapore e colore, ogni piatto: dall'antipasto ai primi, dalle carni e dal pesce fino al dessert. Ricco di suggerimenti e consigli, il volume spiega anche come presentare e servire le salse in tavole e svela i trucchi dei grandi cuochi: da come si fa un "roux" a come si prepara la maionese.

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