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LIBRO

I salumi d'Italia 2017

Gedi (Gruppo Editoriale), 2016

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Descrizione

Dall'antica cultura norcina italiana, nasce la nuova Guida I Salumi d'Italia 2017 dell'Espresso, perché nessun altro paese al mondo può vantare la varietà e la qualità del salumi che le nostre regioni offrono. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Le valutazioni espresse si sono tradotte in voti con il simbolo del tradizionale "spillo" d'osso di cavallo: da tre "spilli" per i "salumi gradevoli e di buona esecuzione" a cinque per le "eccellenze". La Guida I Salumi d'Italia 2017, un viaggio nell'Italia delle antiche tradizioni e delle eccellenze di oggi.

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Dettagli

Editore:

Gedi (Gruppo Editoriale)

Collana:

Le guide de L'Espresso

Anno edizione:

2016

Pagine:

262 p., ill.

EAN:

9788883716058

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