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Ottimo libro sulla cucina, abbraccia un po' tutti i campi, dalla capacità di selezione delle materie prime alle preparazioni base, passando anche per qualche ricetta interessante. Diviso per tipologie (zuppe, carni, pesci, primi, dolci....) e ricco di preparazioni di accompagnamento come salse, maionese, creme varie. ottimo per chi vuole imparare non solo a cucinare ma a conoscere le basi della cucina.
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