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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
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Anno edizione: 2016
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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.
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Autore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2016
In commercio dal:
11 marzo 2016
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
400 p., ill. , Brossura
EAN:
9788857533148
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Marta
11 maggio 2020
Libro molto interessante per chi è appassionato di semiotica ma anche molto scorrevole per chi di semiotica ne sa poco. Lo consiglio.
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