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Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step. Ediz. illustrata - Barbara Torresan - copertina

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LIBRO

Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step. Ediz. illustrata

Name: Sottovetro. Ingredienti e ricette illustrate con oltre 500 steb by step
Price: 8.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)
Author: Barbara Torresan
ISBN: 8861543928

di Barbara Torresan (Autore)

Food Editore, 2016

Recensioni: 4/5

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Descrizione

Food editore presenta un corso di cucina che, attraverso più di 500 foto step by step, illustra le tecniche di base e le migliori ricette della cucina sottovetro. Il libro, che si apre con un'introduzione dedicata alle tecniche di base per sterilizzare e invasare senza correre rischi, si sviluppa poi in 3 sezioni: composte salate; confetture dolci; liquori. Ogni sezione è aperta da una ricca introduzione con informazioni, caratteristiche, proprietà e utilizzi degli alimenti protagonisti delle ricette. Tutte le composte e confetture del volume sono descritte passo passo, accompagnate da immagini riprese dall'alto e dalla foto in pianta degli ingredienti: basta guardare le fotografie per sapere a colpo d'occhio quello che occorre per cucinare e i passaggi da seguire per realizzare la preparazione alla perfezione.

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Dettagli

Autore:

Barbara Torresan

Editore:

Food Editore

Collana:

Scuola di cucina

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

30 giugno 2016

Pagine:

223 p., ill. , Brossura

EAN:

9788861543928

Valutazioni e recensioni

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Tonic 03 luglio 2024

Recensioni: 3/5

Belle foto, ma...

Le foto del libro sono magnifiche, e come libro di foto è magnifico. Le ricette lasciano alquanto a desiderare perché sembrano abbastanza irrealistiche e pretenziose, "hipster" volendole definire con un termine alla moda... Ne ho provate un paio, il risultato è ben differente dalle attese: non penso ne proverò altre.

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Daniela B. 21 settembre 2019

Recensioni: 5/5

Libro con ottime ricette che vengono spiegate molto chiaramente con il metodo fotografico, per principianti ma molto interessante anche per chi già cucina con piacere, e molto, e vuole imparare qualcosa di nuovo. Consiglio l'intera collana !

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Conosci l'autore

Barbara Torresan

Barbara Torresan Nata a Milano, con forti radici trevigiane, ama profondamente l’autunno e il mare. Ha quattro grandi passioni: il suo cane Olivia, la fotografia, il cibo e i viaggi. Nella vita è fotografa professionista iscritta all’Ordine dei Giornalisti di Milano. Freelance dal 2008, collabora con chef, aziende, agenzie e case editrici legate al mondo del food. Perfezionista, esteta, attenta al dettaglio, si occupa dell’immagine dalla preparazione del piatto e del set, sino allo scatto fotografico postprodotto. Ha pubblicato cinque monografie per Guido Tommasi Editore e dal 2015 pubblica con Gribaudo. Segue la parte fotografica di libri e ricettari di Slow Food Editore. Sogni nel cassetto due: trasferirsi a vivere fronte mare e scrivere un libro che racconti la...

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