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Un saggio scorrevole come un romanzo. A tratti anche molto divertente, nonostante la gravità, la serietà e l'urgenza del tema proposto. Un saggio sul viver sano che, in maniera magistrale, ci trascina anche su temi di grande attualità e spiega una serie di meccanismi di geopolitica che sfuggono ai più, dimostrando, se ancora fosse necessario, quanti fattori, anche sconosciuti e lontani da noi, giocano nell'equilibrio delle nostre tavole e delle nostre vite, in generale. Per me è stato uno strumento prezioso. Perchè ho sempre curato l'alimentazione mia e della mia famiglia ma spesso le informazioni su certi temi non sono facilissime da reperire e da vagliare. Lo consiglio a chiunque, sia quelli che si avvicinano per la prima volta al mondo del bio, sia a quelli che già frequentano.
Di facile lettura, ma certo non per questo impreciso o privo di contenuti, "Speriamo in Bio" è il saggio adatto a chi voglia trovare la giusta misura tra una vita in equilibrio con sè stesso e con il mondo che lo circonda.
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