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Te la do io l'America. Italia-New York 50 ricette andata e ritorno. Ediz. a colori - Joe Bastianich - copertina

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LIBRO

Te la do io l'America. Italia-New York 50 ricette andata e ritorno. Ediz. a colori

Name: Te la do io l'America. Italia-New York 50 ricette andata e ritorno
Price: 9.68 EUR
Availability: InStock
Rating: 3,8 (4 reviews)
Author: Joe Bastianich
ISBN: 8817090611

di Joe Bastianich (Autore)

Paula Billingsley (Traduttore)

Rizzoli, 2016

Recensioni: 4/5

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Descrizione

L'America di Joe Bastianich vista dalla cucina, quella newyorkese più pura, e goduriosa, ricca di salse, carni e condimenti: dall'Avocado Toast, un must dell'Upper East Side, alle strepitose Deviled Eggs, un classico sfizioso già per le casalinghe degli anni Cinquanta, dalla Caesar Salad, inventata da un italiano fuggito in Messico durante il proibizionismo, al panino Meatball Grinder, cura perfetta per una sbornia, fino agli hamburger stillanti formaggio filante. Non un ricettario qualunque, ma un tour di ricette 100% New York Style da provare e riprovare per assaporare il vero gusto della città più cool del mondo.

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Argomenti

Cucina americana

Dettagli

Autore:

Joe Bastianich

Traduttore:

Paula Billingsley

Editore:

Rizzoli

Collana:

BUR Best BUR

Anno edizione:

2016

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

24 novembre 2016

Pagine:

207 p., ill. , Brossura

EAN:

9788817090612

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mary 17 gennaio 2022

Recensioni: 5/5

bello

interessante storia della vita di uno chef

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Monica 29 maggio 2021

Recensioni: 2/5

Da uno preciso ed esigente come lui mi aspettavo davvero di più. Se segui passo passo le ricette, non arriverai sicuramente al risultato sperato, bisogna assolutamente adattarle sia per quantità che per ingredienti. Un libro essenzialmente autocelebrativo.

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Lidia 15 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Questo libro non è semplicemente un libro in cui l'autore da alcune delle più classiche ricette della cucina newyorkese, che nella realtà é un mix di ricette di mille etnie che riflette il carattere della città. Ma è un connubio perfetto tra il racconto del Joe Bastianich bambino, figlio di immigrati che prova per la prima volta alcuni cibi a lui sconosciuti, e tra la descrizione di una meravigliosa e caleidoscopica città. Non plus ultra, alcune ricette sono anche facili da riprodurre, sebbene la ricerca degli ingredienti si riveli a volte avventurosa.

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Conosci l'autore

Joe Bastianich

1968, New York

Joe Bastianich nasce a New York, nel Queens, da una famiglia di ristoratori emigranti di origini istriane. Figlio della working class, sin da piccolo si “nutre” di gastronomia, settore nel quale inizia un’importante carriera dopo un breve passaggio nel mondo finanziario di Wall Street. Con lo chef Mario Batali apre “Babbo”, ristorante cult di Manhattan. Possiede altri venticinque ristoranti nel mondo, tra i quali “Del Posto”, unico italiano a New York a ottenere le ambite quattro stelle del “New York Times”. Insieme alla famiglia Farinetti, Bastianich ha portato a New York Eataly, l’emporio simbolo della gastronomia italiana. Appassionato viticoltore, possiede anche tre aziende vinicole in Italia. Con Bruno Barbieri e Carlo Cracco...

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