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The China study. Lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora
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China study. Lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora
The China Study è un testo monumentale che sta sollevando un vero polverone intorno alla medicina convenzionale in tutto il mondo.Il più importante studio epidemiologico mai realizzato, durato 27 anni e realizzato in collaborazione con varie università.Il famoso scienziato americano T. Colin Campbell, assieme al figlio Thomas M. Campbell II, studiano la relazione fra dieta e malattia, giungendo a conclusioni davvero sorprendenti. Finalmente alcune delle tesi fondamentali da sempre sostenute dalla medicina naturale sono verificate e testate:• la genetica non è il fattore predominante nella genesi delle malattie• il controllo ossessivo di grassi, carboidrati, colesterolo e omega-3 non dà come risultato una buona salute• farmaci e chirurgia non curano le malattie di cui siamo affetti• i medici non sanno esattamente cosa consigliare per rimanere in buona salute• solo con la dieta e lo stile di vita si può guarire dalle malattie cardiache• il cancro al seno è correlato a una situazione ormonale alterata che è determinata dal cibo che mangiamo• il consumo di latticini aumenta il rischio di cancro alla prostata• gli antiossidanti contenuti in frutta e vegetali sono correlati a una migliore performance mentale nella terza età• vari tipi di cancro sono correlati al consumo eccessivo di proteine animali• ecc.The China Study è una ricerca approfondita, non una semplice teoria,le cui conclusioni, se applicate, salverebbero la vita a milioni di persone."Nel campo della scienza dell'alimentazione non c'è studioso che non debba qualcosa al dott. Campbell, che è una delle massime autorità in quel ramo. Questo è uno dei libri più importanti che siano mai stati scritti sull'argomento e leggerlo potrebbe salvarvi la vita" Dean Ornish (famoso medico e autore di numerosi libri in materia di salute e alimentazione)"The China Study è una storia che va assolutamente ascoltata". Robert C. Richardson (Premio Nobel in Fisica) "Lo studio che può essere considerato il Grand Prix dell’epidemiologia". The New York Times "Se volete davvero prendervi carico della vostra salute, leggete The China Study, e subito!". John Robbins (Autore di bestseller internazionali) "The China Study è il più importante libro sull’alimentazione e la salute pubblicato negli ultimi settantacinque anni". David Klein (Editore e redattore di importanti riviste di settore) "The China Study fornisce informazioni accurate e di vitale importanza sull’alimentazione a chiunque sia interessato alla salute". Joel Fuhrman (Famoso autore e medico specializzato in scienza della nutrizione) "Le risposte a lungo cercate dai medici, dagli scienziati e dai lettori attenti alla salute". Neal Barnard (Presidente del Comitato per la medicina responsabile).
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9788878691681
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30028020
26 maggio 2020
che dire... utilissimo
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Viola76
15 aprile 2020
Il libro è super prolisso, quando basterebbero poche pagine per dire l'essenziale. Tutta la prolissità pare dovuta al voler a tutti i coste avvallare e contro avvallare la sua tesi, che non viene messa in discussione minimamente nonostante molti studi conducano a conclusioni diverse. E' un po' come partire dal presupposto che abbiamo ragione e di conseguenza cercare e scegliere solo ciò che ci fa comodo per confermare la nostra verità. Peccato che io abbia diversi amici biologi e scienziati che mi abbiamo mostrato studi molto diversi. Ovviamente ci sono diverse cose giuste, soprattutto per quanto concerne il cibo industriale, tutto il resto è più che altro frutto di moda e mistificazione. Senza demonizzare alimenti in particolare, fare movimento, cercare di scegliere prodotti di qualità e non far mancare i vegetali sulla mostra tavola rimane l'unica regola valida un po' per tutti, senza dimenticare che ognuno di noi è diverso e non esiste una panacea, nè un regime alimentare che vada bene per tutti. Per i miei problemi ad esempio, l'abbondare di verdure crude e l'eccesso di fibre e legumi è letale per il mio intestino.
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Max
25 settembre 2019
“Non si vive per mangiare, ma si mangia per vivere”: eliminiamo i cibi industriali e lavorati, sostituiamo i derivati animali con quelli integrali vegetali, riscopriamo uno stile di vita più dinamico e salutare, congeniale alla nostra natura di essere umano. Ecco, in breve, il sunto molto semplificato, di questo interessante studio scientifico, elevato da alcuni a vera e propria bibbia del veganesimo. A mio avviso il libro è una lettura interessante (e impegntiva) che oltre ad offrire un punto di vista alternativo sul cibo e sull’alimentazione, può diventare un valido spunto per stabilire un approccio - magari personalizzato - ad uno stile di vita più sostenibile e per certi aspetti più sano. Il linguaggio è chiaro, ben comprensibile anche a chi non appartiene al settore medico e/o specializzato. Unico limite: si evince che il testo è indirizzato principalmente al pubblico americano, abituato ai cibi eccessivamente industrializzati e ai fast-food e apparentemente ignora o volontariamente mette da parte i benefici della famosa dieta mediterranea, universalmente celebrata dalla comunità scientifica internazionale come la più completa e salutare.
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