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Tomatoes: a Savor the South cookbook - Miriam Rubin - cover

LIBRO INGLESE

Tomatoes: a Savor the South cookbook

Name: Tomatoes: a Savor the South cookbook
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Miriam Rubin
ISBN: 1469674335

di Miriam Rubin (Autore)

The University of North Carolina Press, 2023

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Descrizione

In Tomatoes, Miriam Rubin gives this staple of southern gardens the passionate portrait it deserves, exploring the tomato's rich history in southern culture and inspiring home cooks to fully enjoy these summer fruits in all their glorious variety. Rubin, a prominent food writer and tomato connoisseur, provides fifty vibrant recipes as well as wisdom about how to choose tomatoes and which tomato is right for which dish. Tomatoes includes recipes that celebrate the down-home, inventive, and contemporary, such as Stand-over-the-Sink Tomato Sandwiches, Spiced Green Tomato Crumb Cake, Green Tomato and Pork Tenderloin Biscuit Pie, and Tomato and Golden Raisin Chutney. Rubin also offers useful cooking tips, lively lessons on history, cultivation, and preserving, and variations for year-round enjoyment of the tomato.

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Dettagli

Autore:

Miriam Rubin

Editore:

The University of North Carolina Press

Collana:

Savor the South Cookbooks

Anno:

2023

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

144 p.

Testo in English

Dimensioni:

216 x 140 mm

Peso:

272 gr.

EAN:

9781469674339

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