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Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti. - Pascal Ribéreau-Gayon,Yves Glories,Alain Maujean - copertina

LIBRO

Trattato di enologia. Vol. 2: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti.

Name: Trattato di enologia
Price: 69.90 EUR
Availability: InStock
Author: Pascal Ribéreau-Gayon
ISBN: 8850647719

di Pascal Ribéreau-Gayon (Autore)

Yves Glories (Autore)

Alain Maujean (Autore)

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Edagricole, 2003

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Descrizione

Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.

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Dettagli

Autore:

Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean

Traduttore:

Antonella Bosso, Rocco Di Stefano, Mario Ubigli

Editore:

Edagricole

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

1 ottobre 2005

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

XVI-460 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788850647712

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