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La tua pasta fresca fatta in casa. Metodi, ingredienti, ricette
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tua pasta fresca fatta in casa. Metodi, ingredienti, ricette
Un vantaggio non da poco nel fare la propria pasta in casa è la possibilità di realizzare formati e varietà che non sempre si trovano in commercio o che comunque non sono facilmente reperibili e hanno costi piuttosto elevati. A queste importanti motivazioni va aggiunta la sicurezza di quello che mettiamo nell’impasto: materie prime di qualità e di sicura origine. Questo libro spiega al lettore le tecniche fondamentali nella realizzazione della pasta fatta in casa, partendo dall’uso degli attrezzi più semplici e di base per arrivare a quelli di recente introduzione. Tutte le spiegazioni usano un linguaggio semplice e chiaro e sono accompagnate da foto che ne completano la comprensione. In questa seconda edizione sono inoltre presenti nuove ricette gluten free che utilizzano farine innovative e che sono state sperimentate dalla stessa autrice.
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Autore:
Editore:
Collana:
Edizione:
2
Anno edizione:
2022
In commercio dal:
9 novembre 2022
Pagine:
296 p., ill. , Brossura
EAN:
9791254910290
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Vitty
17 maggio 2020
La pasta fresca fatta in casa non è solo un alimento. Per molti di noi è un ricordo d'infanzia, di casa, è un momento di festa e di convivialità con la propria famiglia o con gli amici. Per chi vuole cimentarsi questo libro è una guida eccellente: si parte dalla storia, le farine, le attrezzature, i tipi di pasta....poi ci sono le ricette descritte in modo semplice e illustrate. Libro consigliato per tutti coloro che amano cucinare e mangiare sano, alle prime armi o già bravi cuochi.
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