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Unmentionable Cuisine - Calvin W. Schwabe - cover

LIBRO INGLESE

Unmentionable Cuisine

Name: Unmentionable Cuisine
Price: 37.30 EUR
Availability: InStock
Author: Calvin W. Schwabe
ISBN: 0813911621

di Calvin W. Schwabe (Autore)

University of Virginia Press, 1988

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Descrizione

An engaging look at "food prejudices," or why we eat what we eat and why we reject other food sources as unpalatable--with recipes! "This is a unique and engrossing work and, to my mind, an important contribution to the annals of gastronomy. It will not, of course, appeal to all palates . . . but neither do snails and sweetbreads, brains and other oddments of animals." --Craig Claiborne "I read from cover to cover with huge enjoyment. . . I can recall no other book that has covered the subject of strange foods with quite his flair and authority, and I consider the book required reading for anyone interested in the lore of food." --James Beard

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Dettagli

Autore:

Calvin W. Schwabe

Editore:

University of Virginia Press

Anno:

1988

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

476 p.

Testo in English

EAN:

9780813911625

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