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Via Emilia via da casa
Dalla composta tiepida di melanzane alla profumata gallinella in guazzetto di pomodoro, passando per un cheeseburger a regola d'arte e finendo con un godurioso flan caldo al cioccolato amaro, questo libro raccoglie tutte le ricette più significative della tavola, e della vita, di Bruno Barbieri: 85 piatti davvero speciali e per tutti i gusti. Di preparazione in preparazione Barbieri svela segreti di cucina e snocciola aneddoti personali, dall'infanzia trascorsa nella campagna della nonna all'affermazione come chef stellato, dagli anni sulle navi da crociera al trionfo televisivo con MasterChef. Interamente illustrato con raffinati acquerelli e foto scattate dall'autore durante i suoi viaggi, questo volume offre utili consigli e spunti stimolanti per lanciarsi nella sperimentazione ai fornelli. Perché a volte, parola di Barbieri, "basta un pizzico di questo, un pizzico di quello e potreste anche mettere a punto una ricetta più buona della mia!".
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
287 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788858680742
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Fiordaliso
25 settembre 2019
Una vita semplice, fatta di profumi genuini,di persone care che lasciano un segno indelebile nella vita di chi, coma Barbieri, ha avuto l'umiltà di assorbirne tutti i particolari. Le radici umili si tramutano in piatti della tradizione che lo Chef rivoluziona con il suo tocco di classe pur lasciandone integra la loro essenza. Consigliato!
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Pamela
11 marzo 2019
Forse è un libro non indicato per chi vuole imparare a cucinare, le ricette sono abbastanza complicate. Diciamo che è più un libro che racconta le esperienze dello chef Bruno Barbieri. Mi è piaciuto molto il fatto che al posto delle foto ci siano dei disegni fatti a mano da un disegnatore. Nient'altro da rilevare.
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