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A me è risultato un libro utile per sperimentare nuove ricette. Un tuffo nel passato e uno sguardo verso il futuro. Lo consiglio.
Un bel libro di una grande storica, frutto di un'esperienza didattica unica (un laboratorio 'sperimentale').
Oggi scopriamo il cibo etnico, ma spesso perdiamo tradizioni culinarie vecchie di secoli. Mi ha incuriosito quindi questo libro che racconta di ricette dei secoli or sono. E le sorprese non sono mancate anche dal punto di vista emozionale.
Recensioni
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