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Alimentazione, cultura e società - Jean-Pierre Poulain - copertina

LIBRO

Alimentazione, cultura e società

Name: Alimentazione, cultura e società
Price: 9.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (0 reviews)
Author: Jean-Pierre Poulain
ISBN: 8815124586

di Jean-Pierre Poulain (Autore)

A. Pasquali (Traduttore)

Il Mulino, 2008

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: qual è l'impatto della globalizzazione? Che cosa ne è dei modelli alimentari tra macdonaldizzazione e reinvenzione delle cucine locali? In che modo l'organizzazione della vita quotidiana condiziona i modi di mangiare? Di che cosa è spia il fenomeno dell'obesità e come interpretare l'ansia che spesso si accompagna al comportamento alimentare? Nel fornire una risposta a tali interrogativi, l'autore intende accreditare, attraverso il concetto di "spazio sociale alimentare", un approccio scientifico nuovo a questi temi, che metta a frutto il contributo della sociologia del consumo, della riflessione sulle tecniche del corpo, della sociologia della cultura e persino della sociologia dell'immaginario.

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Dettagli

Autore:

Jean-Pierre Poulain

Traduttore:

A. Pasquali

Editore:

Il Mulino

Collana:

Universale paperbacks Il Mulino

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

22 maggio 2008

Pagine:

232 p., Brossura

EAN:

9788815124586

Valutazioni e recensioni

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

giulia 14 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Un saggio ben scritto su cibo e cultura. Informativo è dir poco.

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Castiglione 13 maggio 2020

Recensioni: 5/5

Poulain è uno dei più esperti sociologi in campo di alimentazione e in questo libro lo dimostra. Una piccola summa di tutti gli studi, odierni e passati, sulla sociologia del cibo e sulla cultura alimentare. Utilissimo a livello accademico, godibilissimo anche da chi non se ne intende e vorrebbe farsi una cultura a riguardo. Qui l’alimentazione viene analizzata sociologicamente secondo tutti gli aspetti possibili, e per questo non si può che definire un’opera completa e magistrale.

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