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Descrizione


Marco Malvaldi, che con Odore di chiuso aveva reso omaggio a Pellegrino Artusi nell'anniversario della morte (1911), celebra con questo romanzo il secondo centenario della nascita del grande gastronomo avvenuta nel 1820. Un perfetto «enigma della camera chiusa» con un protagonista d'eccezione, Pellegrino Artusi, prima in veste di sospettato, poi determinante per la soluzione dell'affaire.

«È un dato di fatto acquisito: Marco Malvaldi diverte, appassiona e convince anche quando abbandona i suoi canuti eroi del BarLume e si lancia in avventure isolate»Sergio Pent, Tuttolibri - La Stampa

Anno 1900. Serata a casa di Pellegrino Artusi, tra gli invitati Paolo Mantegazza, suo caro amico, professore di Fisiologia (e anche antropologo e scrittore) e Arturo Gazzolo, proprietario di una industria conserviera nel Casentino. Nel corso della cena si parla delle nuove tecniche di conservazione dei cibi, dal ghiaccio secco per i gelati al sottovuoto per le carni; Gazzolo vorrebbe avere il parere di Artusi su una nuova linea innovativa di manzo in gelatina che ha sviluppato proprio con le nuove metodologie e che è intenzionato a lanciare soprattutto nei mercati esteri, grazie alle nuove frontiere del commercio con l'Impero Ottomano. La carne, che prontamente il Gazzolo ha fatto recapitare all'Artusi per la prova d'assaggio, non risponde però alle aspettative: è troppo speziata, il sapore è ferroso e l'Artusi conta di riferirne al Gazzolo che l'ha invitato da lì a poco nella sua casa alle porte di Firenze insieme ad altri ospiti, fra cui politici, banchieri e l'immancabile Mantegazza. La cena scorre tranquilla e piacevole tra cibo e conversazioni, poi tutti si ritirano nelle loro stanze. Al mattino a colazione ci si accorge che qualcuno manca all'appello; uno degli ospiti viene rinvenuto morto nella propria stanza dove si era chiuso a chiave, un attacco cardiaco forse, ma il professor Mantegazza è dubbioso e si rifiuta di redigere il certificato... Marco Malvaldi ha costruito un perfetto «enigma della camera chiusa» con un protagonista d'eccezione, Pellegrino Artusi, prima in veste di sospettato, poi determinante per la soluzione dell'affaire. Gli anni della belle époque, gli intrecci tra politica e finanza che legavano l'Italia all'Impero Ottomano, il borghese Pellegrino, con la sua passione rivoluzionaria per la cucina, la familiarità con la chimica, il sentimento di unità nazionale che lo animava: gli ingredienti per un giallo colto, divertente e istruttivo.

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Dettagli

2020
18 giugno 2020
272 p., Brossura
9788838940514

Valutazioni e recensioni

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LinoBB
Recensioni: 5/5
Forse il migliore di Malvaldi

Finora Marco Malvaldi non mi ha mai deluso, tra romanzetti gialli leggeri della serie del Bar Lume dell'inizio, saggi leggeri di divulgazione scientifica semi seri (in fondo è un chimico, anche se toscano), e gialli di ambientazione storica con protagonisti realmente esistiti e pure famosi, come in questo caso. Sempre una lettura leggera e piacevole.

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verderame68
Recensioni: 3/5

La storia è ben congegnata e i personaggi ben delineati: un giallo che si legge volentieri! Anche in questo caso Malvaldi non rinuncia a seminare qua e là i suoi commenti dissacranti che interrompono inutilmente l'azione e che, in un contesto quale quello del primo novecento, risultano alquanto anacronistici: peccato per questa forzata banalizzazione. Comunque un piacevole prodotto di immediato consumo destinato tuttavia a passare presto nel dimenticatoio.

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Roberta
Recensioni: 4/5

Simpatico giallo che ha come protagonista il gastronomo Pellegrino Artusi. Ambientato in un castello con passaggi segreti, tresche clandestine e piccioni viaggiatori, e grazie ad una dettagliata descrizione dell'epoca mi sono trovata a leggere una piacevole indagine in cui la buona cucina, a detta del nostro eroe, e' una scienza complessa al pari di una buona investigazione..

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Marco Malvaldi

1974, Pisa

Marco Malvaldi, laureato in chimica presso l'Università di Pisa, ha provato a fare il cantante lirico, ma ha abbandonato dopo poco per tornare alla professione di chimico. Esordisce nella narrativa nel 2007 con la serie dei vecchietti del BarLume, pubblicata da Sellerio: La briscola in cinque (2007), Il gioco delle tre carte (2008), Il re dei giochi (2010), La carta più alta (2012), Il telefono senza fili (2014); La battaglia navale (2016), A bocce ferme (2018). Da questa serie a partire dal 2013 è stata tratta una serie televisiva dal titolo I delitti del BarLume. Ha pubblicato anche Odore di chiuso (Sellerio, 2011, Premio Castiglioncello e Isola d’Elba-Raffaello Brignetti), giallo a sfondo storico, Milioni...

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