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Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani - Alberto Grandi - copertina

LIBRO

Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

Name: Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani
Price: 10.92 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (9 reviews)
Author: Alberto Grandi
ISBN: 8804729910

di Alberto Grandi (Autore)

Mondadori, 2020

Recensioni: 4/5

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Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

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Descrizione

Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, coccolata dal sole e dall'aria della Sicilia, che si chiama pomodoro di Pachino? È un ibrido prodotto in laboratorio da una multinazionale israeliana delle sementi. Per non dire del Marsala: fu inventato, commercializzato e prodotto su larga scala da un commerciante inglese che aggiunse alcool al vino al solo scopo di conservarlo meglio durante il trasporto verso la madrepatria. E tutto quel gran sbattersi per definire il vino DOC, DOP o IPG in base a presunte e millenarie tradizioni dei vigneti? Un nobile intento che però finge di non sapere che nella seconda metà del 1800 un parassita distrusse tutte le vigne presenti sul territorio italiano ed europeo. Dovendo ripartire da zero, i nostri viticoltori usarono obbligatoriamente viti non autoctone e innesti vari. Alberto Grandi, professore dell'Università di Parma, svela quanto marketing ci sia dietro lo strepitoso successo dell'industria gastronomica italiana. I tantissimi prodotti tipici italiani, gran parte dei piatti e la stessa dieta mediterranea sono buonissimi, ma le leggende di storia e sapienza che li accompagnano sono invenzioni molto più recenti, scaturite dalla crisi industriale degli anni Settanta: è in quel momento che imprenditori e coltivatori italiani si alleano per inventare una presunta tradizione millenaria del nostro cibo e il conseguente storytelling per sostenerla. «Denominazione di Origine Inventata» è un libro che farà arrabbiare – ma forse anche ragionare – tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana.

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Dettagli

Autore:

Alberto Grandi

Editore:

Mondadori

Collana:

Oscar bestsellers

Anno edizione:

2020

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

28 luglio 2020

Pagine:

192 p., Brossura

EAN:

9788804729914

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justzax 01 ottobre 2024

Recensioni: 4/5

Interessante

Libretto interessante, che dà un'infarinatura di storia della cucina italiana e smonta alcuni ingiustificati miti. Peccato solo che sia corto: più approfondimenti, oltre ad altri aneddoti/esempi, non avrebbero guastato.

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Cartopardo 30 settembre 2020

Recensioni: 4/5

Testo ben riuscito, conciso riuscendo a essere esaustivo e gradevole. Da limare solo l'inutile confidenza col lettore/studente e gli elenchi di tutto quello che non si leggerà.

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Sara 01 agosto 2019

Recensioni: 3/5

Un libro che offre un interessante spunto di riflessione sulla tipicità dei prodotti italiani largamente decantata nel marketing odierno degli stessi.

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