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Ebook di Allan Bay

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Allan Bay

1949, Milano

Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive.
Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso l’Università di Pavia.
Collabora dal 2007 con "Style", il mensile del Corriere della Sera. Con Feltrinelli ha pubblicato la fortunata serie Cuochi si diventa. Cura la collana di libri di cucina Il lettore goloso per Ponte alle Grazie e ha prodotto la serie di libri per bambini Gabo per Salani.
Nel 2010 ha curato, per la collana delle Garzantine, l'Enciclopedia della Cucina.
Del 2024 Elogio del mangiare con le mani, edito da il Saggiatore, un’esortazione ad assaporare l’esistenza in modo più leggero e spontaneo: ad accarezzarla e maneggiarla, toccarla e soppesarla, per poi portarla alla bocca e goderne.

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Elogio del mangiare con le mani
Il Saggiatore , 2024
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Ebook Casa, hobby e cucina
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Nuova cucina italiana
Il Saggiatore , 2021
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Ebook Casa, hobby e cucina
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11,99 €
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Manie del cuoco
Feltrinelli , 2014
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Ebook Casa, hobby e cucina
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Crudi e marinati di carne, pesce, verdura e frutta
Giunti Editore , 2023
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Frattaglie. Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)
Giunti Editore , 2023
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Ebook Casa, hobby e cucina
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17,99 €
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L' oltre e l'altro. Sette variazioni sul viaggio
De Agostini , 2014
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Ebook Società, politica e comunicazione
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Piatti da sogno e da incubo
Feltrinelli , 2015
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Ebook Società, politica e comunicazione
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Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù. Nell'interpretazione di Allan Bay
Giunti Editore , 2020
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Cosa mangiamo. La guida completa per conoscere segreti e proprietà di tutti gli alimenti
Mondadori Electa , 2012
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Ebook Classici, poesia, teatro e critica
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Cuochi si diventa. Le mille ricette di Allan Bay
Feltrinelli , 2014
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Ebook Casa, hobby e cucina
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12,99 €
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Patate. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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Tonno, salmone, spada. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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Ebook Casa, hobby e cucina
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Pollo. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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La dieta BaSo. Come dimagrire senza soffrire gustando piatti golosi
Salani , 2015
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Il pranzo di Natale di Allan Bay
Ponte alle Grazie , 2012
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Pomodoro. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
Giunti Editore , 2023
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Friggere alla perfezione
Giunti Editore , 2023
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CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura
Giunti Editore , 2023
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Asparagi. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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Gamberi. Ricette golose
Ponte alle Grazie , 2012
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Szu. Taglio sottile cottura rapida
Giunti Editore , 2022
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Ebook Casa, hobby e cucina
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16,99 €
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