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Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro - Simona Recanatini,Sonia Sassi - copertina

LIBRO

Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro

Name: farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Simona Recanatini
ISBN: 8858037839

di Simona Recanatini (Autore)

Sonia Sassi (Autore)

Gribaudo, 2021

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Descrizione

C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie più di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietà nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi...

Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle più tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni più originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...

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Dettagli

Autore:

Simona Recanatini, Sonia Sassi

Editore:

Gribaudo

Collana:

Tempi liberi

Anno edizione:

2021

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

16 settembre 2021

Pagine:

200 p., Brossura

EAN:

9788858037836

Conosci l'autore

Simona Recanatini

Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti web. Ha sempre avuto una forte passione per viaggi e sapori: seguire corsi di cucina, provare ingredienti insoliti e sognare nuove mete sono i suoi passatempi preferiti. Con Gribaudo ha già pubblicato A Milano si mangia bene. 700 indirizzi golosi dalla colazione al dopocena (2014), Le farine dimenticate (2016), Il taccuino dei sapori (2016), I sapori dimenticati (2017), ll diario del mio bambino (2019), In salute con fiori e frutti (2019) e In salute con radici e cortecce (2019). Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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Sonia Sassi

1967, Milano

Sonia Sassi è nata nel 1967 a Milano, dove si occupa di marketing presso un editore. È da sempre una grande appassionata di cucina, di viaggi e, soprattutto, di fotografia: si è specializzata attraverso numerosi corsi e workshop che l’hanno portata con decisione sulla strada del food. Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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