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    caldarozzi paolo

    18/11/2015 09:07:29

    Questo libro parla della cucina storica brianzola e lombarda. Dalle ricette del pranzo di nozze di Renzo e Lucia, a quelle antiche di Bartolomeo Scappi, dal Pan Mataloch, alla minestra gallega (la cassoela)ai Missoltit (agoni essicati) alle salse medioevali. Il suo testo è arricchito da accenni di storia della cucina e delle usanze alimentari. E' un percorso inedito attraverso i personaggi e luoghi de I Promessi Sposi, con le preziose illustrazioni di Francesco Gonin e fotografie d'epoca.

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