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Questo libro l'ho letto per la prima volta anni fa grazie ad un amico cuoco (come me) che me lo aveva regalato. L'ho adorato, soprattutto perché ho rivissuto leggendone e rileggendone le righe, molti momenti passati in cucina durante l'inizio carriera. Irriverente, cinico e schietto come solo Bourdain sapeva essere. Niente stelle, niente fronzoli, niente riflettori, solo tanto sudore, tanto stress, tanta verità. Un libro che tutti i cuochi e presunti tali, dovrebbero leggere, Il VERO libro dei cuochi.
È la biografia di un genio culinario che, come nella migliore tradizione americana, attraversa successi, cadute, trionfi e ricadute. Ma è soprattutto uno spaccato di grande interesse sul mondo della ristorazione, che negli anni '80 si rinnova e sperimenta tra vecchio e nuovo continente. Non so cucinare, però ho imparato molto e mi sono divertita altrettanto.
E molto interessante lo consiglio vivamente
Recensioni
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