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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York - Anthony Bourdain,C. Lavelli,Cecilia Veronese,Fausto Vitaliano - ebook

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EBOOK

Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

di Anthony Bourdain (Autore)

C. Lavelli (Traduttore)

Cecilia Veronese (Traduttore)

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Feltrinelli, 2013

Recensioni: 4/5

(12)

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Descrizione

“Il vostro corpo non è un tempio, è un parco dei divertimenti. Godetevi la corsa”New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un'avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l'appello degli ideali traditi e di quelli realizzati.

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Dettagli

Autore:

Anthony Bourdain

Traduttore:

C. Lavelli, Cecilia Veronese, Fausto Vitaliano

Pagine:

Editore:

Feltrinelli

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

304 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788858810620

Valutazioni e recensioni

4,18/5

Recensioni: 4/5

(12)

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(5)

(2)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

Gurumetto 18 agosto 2024

Recensioni: 5/5

Il mio libro

Questo libro l'ho letto per la prima volta anni fa grazie ad un amico cuoco (come me) che me lo aveva regalato. L'ho adorato, soprattutto perché ho rivissuto leggendone e rileggendone le righe, molti momenti passati in cucina durante l'inizio carriera. Irriverente, cinico e schietto come solo Bourdain sapeva essere. Niente stelle, niente fronzoli, niente riflettori, solo tanto sudore, tanto stress, tanta verità. Un libro che tutti i cuochi e presunti tali, dovrebbero leggere, Il VERO libro dei cuochi.

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Isabella Fantin 04 gennaio 2024

Recensioni: 4/5

Interessante e dissacrante

È la biografia di un genio culinario che, come nella migliore tradizione americana, attraversa successi, cadute, trionfi e ricadute. Ma è soprattutto uno spaccato di grande interesse sul mondo della ristorazione, che negli anni '80 si rinnova e sperimenta tra vecchio e nuovo continente. Non so cucinare, però ho imparato molto e mi sono divertita altrettanto.

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Luca 21 settembre 2023

Recensioni: 5/5

eBook

E molto interessante lo consiglio vivamente

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Conosci l'autore

Anthony Bourdain

1956, New York

Anthony Bourdain (New York 1956 - Strasburgo 2018) è stato un cuoco e scrittore statunitense. Ha studiato al Vassar College e si è laureato al Culinary Institute of America. Ha lavorato in famosi ristoranti di New York e ha collezionato numerosi servizi su quotidiani e riviste come «New York Times», «The Times», «The Observer», «Scotland on Sunday», «The Face», «Limb by Limb», «Black Book» e «The Independent», e ha contribuito con i suoi lavori al Food Arts Magazine. È stato chef esecutivo al Brasserie Les Halles di Manhattan.Il libro che lo ha fatto conoscere al grande pubblico è Kitchen Confidential, (2000) uno spietato resoconto di ciò che può accadere...

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