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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
Feltrinelli, 2005
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Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2005
Formato:
Tascabile
Pagine:
295 p., Brossura
EAN:
9788807818684
3,75/5
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Lorso57
02 giugno 2013
Lettura interessante e ricca di spunti suggestivi quando l'autore non era sotto l'effetto degli stupefacenti. Nel caso opposto, purtroppo, ci si deve sorbire una buona parte del libro infarcita di volgarità e di descrizioni noiosamente ripetute relative al sesso nonchè all'acquisto e al consumo di droga. Un vero peccato perchè Bourdain sobrio è un tipo stimolante e che racconta senza filtri di alcun genere. Un'occasione persa.
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Tiziana
25 gennaio 2013
Davvero interessante e illuminante, suscita stupore e anche un certo sdegno e, sebbene i nostri ristoranti e la nostra cucina non abbiano granché da spartire con quelli americani, restano comunque possibili e anche probabili tante delle affermazioni, dei segreti, dei trucchi, degli imbrogli enumerati da Bourdain in questo libro. ehm....fa quasi passare la voglia di mangiare fuori casa! Comunque è ben scritto e scorrevole, un piacevole intermezzo.
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Monica
07 settembre 2012
Divertente e trasgressivo...L'ho letto in un baleno e mi è piaciuto molto!!! Credo che Bourdain sia molto meno "schizzato" di come si racconta...
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