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La mia pasticceria vegetale. Oltre 100 ricette per realizzare tutti i dolci più amati in versione veg - Fabiola Di Sotto - copertina
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La mia pasticceria vegetale. Oltre 100 ricette per realizzare tutti i dolci più amati in versione veg
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Descrizione

«La mia pasticceria vegetale è il punto d'incontro tra la sperimentazione e la semplicità della cucina di casa, dove chiunque può preparare i dolci della tradizione - come panettone, cannoli o sfogliatelle - in versione vegetale, accessibile e alla portata di tutti. Perché il cibo non è mai solo cibo: è memoria, emozione, un pezzo di vita che torna a vivere. Riscoprire quei sapori in chiave vegetale significa regalarsi la stessa magia, con uno sguardo nuovo e inclusivo.» - Fabiola Di Sotto


Se la pasticceria è un'arte che richiede grande precisione nella combinazione degli ingredienti, nella preparazione e nella cottura, la pasticceria vegana necessita di conoscenze ancora più approfondite: sostituire latte, burro e uova con ingredienti vegetali significa padroneggiare equilibri delicati, avere tanta pazienza e una grande dedizione. Ma per fortuna c'è Fabiola VegMamy, che in anni di sperimentazioni ha craccato il codice di tanti gustosissimi dolci italiani e non solo, rendendoli alla portata di tutti. Con oltre 100 ricette spiegate con chiarezza e passione, tante varianti senza glutine e consigli pratici per ogni esigenza, ecco finalmente il ricettario pensato per chi vuole portare in tavola la dolcezza vegetale, fra tradizione, creatività e benessere.
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Dettagli

2025
11 novembre 2025
288 p., ill. , Brossura
9791222202631

Conosci l'autore

Fabiola Di Sotto

Fabiola Di Sotto è una food blogger e digital creator italiana. Romana di nascita, è cresciuta nella ristorazione ed è legata al mondo della cucina vegetale dal 2011. Seguitissima sui social con il profilo @fabiolavegmamy, ha creato un perfetto mix tra le conoscenze acquisite sul campo e il suo stile di vita alimentare. Nel 2024 per Vallardi esce il suo libro Cucina vegetale da paura. Ricette, tecniche e preparazioni per tutti.Fonte immagine: copertina libro Cucina vegetale da paura. Ricette, tecniche e preparazioni per tutti (Vallardi, 2024).

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