La mia pasticceria vegetale. Oltre 100 ricette per realizzare tutti i dolci più amati in versione veg

di Fabiola Di Sotto (Autore)

Vallardi A., 2025

«La mia pasticceria vegetale è il punto d'incontro tra la sperimentazione e la semplicità della cucina di casa, dove chiunque può preparare i dolci della tradizione - come panettone, cannoli o sfogliatelle - in versione vegetale, accessibile e alla portata di tutti. Perché il cibo non è mai solo cibo: è memoria, emozione, un pezzo di vita che torna a vivere. Riscoprire quei sapori in chiave vegetale significa regalarsi la stessa magia, con uno sguardo nuovo e inclusivo.» - Fabiola Di Sotto

Se la pasticceria è un'arte che richiede grande precisione nella combinazione degli ingredienti, nella preparazione e nella cottura, la pasticceria vegana necessita di conoscenze ancora più approfondite: sostituire latte, burro e uova con ingredienti vegetali significa padroneggiare equilibri delicati, avere tanta pazienza e una grande dedizione. Ma per fortuna c'è Fabiola VegMamy, che in anni di sperimentazioni ha craccato il codice di tanti gustosissimi dolci italiani e non solo, rendendoli alla portata di tutti. Con oltre 100 ricette spiegate con chiarezza e passione, tante varianti senza glutine e consigli pratici per ogni esigenza, ecco finalmente il ricettario pensato per chi vuole portare in tavola la dolcezza vegetale, fra tradizione, creatività e benessere.

• Autore: Fabiola Di Sotto
• Editore: Vallardi A.
• Anno edizione: 2025
• In commercio dal: 11 novembre 2025
• Pagine: 288 p., ill. , Brossura
• EAN: 9791222202631