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Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica - Piergiorgio Giorilli,Michela Giorilli - copertina

LIBRO

Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica

Name: mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)
Author: Piergiorgio Giorilli
ISBN: 8858026330

di Piergiorgio Giorilli (Autore)

Michela Giorilli (Autore)

Francesca Brambilla (Illustratore)

vedi tutti

Gribaudo, 2022

Recensioni: 3/5

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Descrizione

Quiche, crostate, snack monoporzione, tartellette... E poi ripieni rustici a base di salsiccia e lenticchie, oppure classici con l'accoppiata ricotta e spinaci, o ancora a base di verdure di stagione e gustosi salumi e formaggi del territorio. C'è questo e molto altro nel libro del Maestro Panificatore che, ora grazie anche alla collaborazione con la figlia Michela, non smette di entusiasmare con le sue creazioni che uniscono semplicità e creatività, tradizione e innovazione. Oltre 60 ricette con vari tipi di impasto, dalla semplice pasta brisée alla pasta lievitata sfogliata, per una fragranza e una digeribilità straordinarie.

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Dettagli

Autore:

Piergiorgio Giorilli, Michela Giorilli

Illustratore:

Francesca Brambilla, Serena Serrani

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

17 marzo 2022

Pagine:

160 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858026335

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EC 02 luglio 2024

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Alta cucina

Il volume, accattivante nella sua veste grafica, è ben spiegato ma è decisamente rivolto ad esperti o a chi vuole saliere di livello nelle proprie preparazioni culinarie.

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Conosci l'autore

Piergiorgio Giorilli

Piergiorgio Giorilli dal 1959 lavora nel laboratorio di famiglia, di cui ha assunto la gestione. Dal 1987 è Maestro Panificatore nelle Scuole Professionali del settore. Nel 1994 partecipa al campionato del mondo a squadre e ottiene il secondo posto individuale in Panificazione. Nel 1995 prepara la squadra nazionale che risulterà vincente a Nantes al Campionato Europeo di categoria. Dal 1998 è docente di CAST Alimenti di Brescia. Nel 2002 guida alla vittoria la squadra nazionale a Bulle (CH), in occasione della Coupe d’Europe de la boulangerie artisanale. Nel 2007 è Presidente della Giuria al Mondial du Pain a Lione e Socio dell’Associazione Francese degli Ambasciatori del Pane. Dal 6 ottobre 2012 fa parte della Confraternita de la Chaine des Rôtisseurs...

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