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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure
Chiarelettere, 2010
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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure
Libri
Tutti i formati ed edizioni
Brossura
Anno edizione: 2010
12,92 €
EPUB2 con Adobe DRM
Anno edizione:
3,99 €
Rilegato
Anno edizione: 2013
15,20 €
Promo attive (0)
Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.
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In commercio dal:
15 aprile 2010
Pagine:
300 p., Brossura
EAN:
9788861900912
4,86/5
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Dany
31 maggio 2012
Piacevole lettura, molto esplicativa a 360 gradi. L'autore c apre la mente obbligandoci a prendere in considerazione anke l'altro lato della medaglia. C sarebbe da scrivere 1 enciclopedia con tt il cibo in circolazione. Consigliato!
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David Barsi
03 marzo 2012
Tantissimi complimenti a Bressanini che è riuscito a spiegare tematiche spinose e spesso politicamente sgradite in modo scientifico ma soprattutto chiaro (cosa molto difficile quando si parla di certi argomenti). Libro veramente per tutti molto consigliato a chi ha bisogno di chiarirsi le idee sulle tematiche alimentari, bio, OGM, ecc... troppo spesso trattate con superficialità e da esponenti di parte. In più a fine capitolo sono raccolte le note con le fonti dalle quali ha attinto le informazioni quindi tutti, volendo, possono verificare la veridicità degli assunti. Ottimo!
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dansey
18 dicembre 2011
Libro assolutamente consigliato. Esprime in maniera chiara rigorosa e ben documentata molte delle credenze che affollano il pensiero comune riguardo al cibo.
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Recensioni
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