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Saponins in Food, Feedstuffs and Medicinal Plants

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Saponins in Food, Feedstuffs and Medicinal Plants

Springer, 2016

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Descrizione

Saponins are glycosides of triterpenes, steroids or steroidal alkaloids. They can be found in plants and marine organisms. Very diverse biological activities are ascribed to saponins and they play important roles in food, animal feedstuffs, and pharmaceutical properties. This volume provides a selection of recent work on saponins presented at a symposium in Pulawy, Poland, in 1999. Many different aspects are treated: analysis, separation, biological activities, relevant use in human and animal nutrition, and ecological significance. This book will be of use to researchers both in universities and industry.

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Dettagli

Curatore:

A. Marston, W. Oleszek

Anno edizione:

2016

Editore:

Springer

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9789401593397

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