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Scented rice (Oryza sativa L.) Cultivars of India: A Perspective on Quality and Diversity

EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Scented rice (Oryza sativa L.) Cultivars of India: A Perspective on Quality and Diversity

di Narendra Jawali (Autore)

Sarika Mathure (Autore)

Altafhusain Nadaf (Autore)

Springer, 2016

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Descrizione

This book represents an original research contribution in the area of aroma volatile biochemistry and the molecular analysis of basmati and non-basmati rice cultivars of India. It demonstrates the utility of headspace-solid phase micro extraction (HS-SPME) coupled with the gas chromatography-flame ionization detection (GC-FID) method, an approach that can help to understand not only the different volatiles contributing to pleasant aroma but also the volatile profile that generates the characteristic cultivar-specific aroma. In addition, the book provides detailed information on diversity, grain morphology, physico-chemical and cooking quality assessment, genetic diversity assessment and marker validation for important quality parameters. As such, it offers a valuable ready reference for agriculture scientists, biochemists, researchers and students involved in quality parameters of rice at the regional and global level.

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Dettagli

Autore:

Narendra Jawali, Sarika Mathure, Altafhusain Nadaf

Anno edizione:

2016

Editore:

Springer

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788132226659

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