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Descrizione


Eataly founder Oscar Farinetti reveals the accidental, serendipitous discoveries that gave birth to some of the world’s most well-known gastronomic delights. Did you know that your morning coffee could be thanks to a herd of energetic goats? Or that a forgotten ingredient is behind the invention of the beloved brownie? Who got the fright of their life discovering corn could pop? And which popular soft drink first started out as a medicinal syrup? In Serendipity, Oscar Farinetti, founder of the high-end global food chain Eataly, shares fifty remarkable stories of how some of the greatest successes and examples of excellence in the food world came about by chance, from the invention of foods such as tarte tatin to the sandwich, as well as products like Nutella and corn flakes, plus some of the world’s best wines, Gorgonzola cheese, balsamic vinegar, French fries, rum, and even the ice-cream cone. As Farinetti dives deep into these extraordinary histories, insightful and entertaining interviews with leading artisan food producers, chefs, inventors, and CEOs around the world provide additional color and rare context. The result is a remarkable listen that explores humankind’s never-ending quest to discover something new and reminds us that our mistakes, our flaws, and our failures can often be the most necessary ingredient in finding success.
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Dettagli

08:34:00
2022
Testo in en
9798212012584

Conosci l'autore

Oscar Farinetti

1954, Alba (CN)

Imprenditore e dirigente d'azienda italiano, Natale Farinetti (detto Oscar) è figlio del partigiano, imprenditore e politico Paolo Farinetti.Ha fondato la catena Eataly, ed è l'ex proprietario della catena di grande distribuzione UniEuro, fondata nel 1967 dal padre.Con il ricavato della vendita di UniEuro nel 2004 dà vita a una nuova catena di distribuzione alimentare, Eataly, ispirata ai principi fondanti di Slow Food di Carlo Petrini.A febbraio 2013 Eataly conta filiali in Italia, in Giappone e una a New York.Nel 2003 acquista e segue la ristrutturazione del Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano (NA) del quale poi diventa amministratore delegato.Nel 2011 Farinetti promuove il viaggio in barca a vela da Genova a New York 7 mosse per l'Italia, al quale partecipa insieme...

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