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Siete pazzi a mangiarlo! - Christophe Brusset,Maria Moresco - ebook
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Descrizione


Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, il più delle volte cinese, e spesso non ha visto neppure un'ape. Additivi e sostanze chimiche che non compaiono, legalmente, tra gli ingredienti. Alimenti conservati in confezioni di cartone o plastica riciclati altamente nocivi. Date di scadenza allungate ad arte. Cibi che contengono diserbanti, coloranti nocivi, sporcizie varie, a volte perfino escrementi. Sughi e prodotti con carne di manzo che però all'origine era cavallo. Nonostante il livello di attenzione a ciò che mettiamo nel piatto sia oggi piuttosto alto, i pericoli a cui siamo esposti quando facciamo la spesa sono sempre in agguato. L'industria alimentare è un Far West in cui l'imperativo è: smerciare qualsiasi tipo di prodotto o materia prima, in qualsiasi modo e con qualsiasi mezzo, ottenendo il maggior margine di guadagno possibile. Nessuno come Christophe Brusset, ingegnere che ha lavorato per anni ai massimi livelli delle principali multinazionali del cibo, può svelare i meccanismi allucinanti dell'industria alimentare, dopo esserne stato testimone e complice. Svela i lunghi viaggi delle materie prime da una frontiera all'altra, racconta quali procedure e trucchi si nascondono dietro i prodotti che troviamo sugli scaffali, e ci fa capire che per mantenere le superofferte che tutti rincorriamo, i grandi supermercati costringono i produttori ad abbassare la qualità. Un libro illuminante e indispensabile, che spiega anche come è possibile difendersi, fare acquisti più oculati e addirittura orientare l'operato delle aziende.
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Dettagli

Testo in italiano
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
227 p.
Reflowable
9788858516362

Valutazioni e recensioni

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B.B.
Recensioni: 3/5

Libro illuminante sul cibo. L'autore ha lavorato nell'industria agroalimentare come dirigente e descrive una realtà prevalentemente francese. Le informazioni che fornisce giovano a prendere consapevolezza di un mercato tutt'altro che trasparente.

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Samanta
Recensioni: 5/5

Un libro scioccante. scritto bene. da leggere

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francesca
Recensioni: 5/5

Scioccante anche se non sorprendente. da consumatrice attenta conoscevo alcuni retroscena ma mai avrei immaginato a che punto il consumatore potesse essere in balia di produttori/venditori senza scrupoli. Assolutamente da leggere.

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Conosci l'autore

Christophe Brusset

Christophe Brusset ha lavorato per diversi anni nell'industria agroalimentare come dirigente di alto livello per importanti aziende del settore. Tra i suoi libri: Siete pazzi a mangiarlo! (Piemme 2016) e E allora cosa mangio? (Piemme 2019).

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